Кето дієта – це дієта з високим вмістом жирів. Суть у тому, щоб привести ваше тіло у стан кетозу та спалювати жири замість вуглеводів як паливо. При кето дієті застосовуються такі співвідношення макроелементів:
- 20-30% калорій із білка;
- 70-80% калорій із корисних жирів;
- 5% або менше калорій із вуглеводів.
Кетогенна дієта була розроблена у 1920-х роках для лікування епілепсії у дітей. Останнім часом її популярність виросла завдяки перевагі схуднення. Однак є й інші плюси для здоров'я від вживання дієти з високим вмістом жирів, такі як:
- баланс гормонів;
- Зниження потягу до цукру;
- Баланс цукру на крові;
- Поліпшення настрою та підвищення рівня енергії;
- Зменшення запалення;
- Поліпшення ясності розуму.
Що таке кетони?
При кетоз печінка перетворює жирні кислоти в кетонові тіла або кетони. Ці побічні продукти стають новим джерелом енергії для тіла. Є три основні кетони: ацетон, ацетоацетат, бета-гідроксибутират.
Нашому мозку та іншим органам легше використовувати кетони для одержання енергії, ніж вуглеводи. Тому більшість людей відчувають підвищену ясність розуму, гарний настрій та знижене почуття голоду. Ці молекули також мають антиоксидантну та протизапальну дію. Вони допоможуть звернути назад і відновити клітинні пошкодження, що часто викликаються переїданням цукру.
Користь для здоров'я
- Допомагає схуднути. Головна причина, через яку кето прославилася: стійке спалювання жиру. Ця дієта допоможе значно знизити масу тіла, жирові відкладення за збереження м'язової маси.
- Покращує здоров'я кишківника. Одне дослідження показало, що кето дієта зменшує біль у животі та загальну якість життя у людей із синдромом подразненого кишечника (СРК). Тим самим показавши зв'язок між низьким споживанням цукру та поліпшенням СРК.
- Допомагає при діабеті. Кето дієта допоможе збалансувати рівні глюкози та інсуліну в крові. Зниження ризику інсулінорезистентності допоможе запобігти метаболічним захворюванням, таким як діабет 2 типу.
- Знижує ризик серцевих захворювань. В одному дослідженні виявили, що кетогенна дієта знижує маркери серцевих захворювань, у тому числі:
- Зниження тригліцеридів;
- Підтримка рівня глюкози у крові;
- Підвищення холестерину ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності);
- Зниження холестерину ЛПНЩ(ліпопротеїни низької щільності).
- Покращує здоров'я мозку. Кетонові тіла пов'язані з можливими нейропротективними та протизапальними властивостями. Отже, кето дієта допомагає людям із такими захворюваннями, як хвороба Паркінсона та Альцгеймера, а також іншими дегенеративними захворюваннями мозку.
- Допомагає при епілепсії. Кетогенна дієта була створена на початку 20 століття, щоб допомогти запобігти судомам у пацієнтів з епілепсією, особливо у дітей. В даний час кетоз все також використовується як лікувальний метод для тих, хто страждає на епілепсію.
Симптоми кето-грипу
Також у міру адаптації до жиру багато людей стикаються із загальними короткостроковими побічними ефектами. Цей стан називається «кето-грип». Ці симптоми є побічними продуктами зневоднення та низького рівня вуглеводів, доки тіло пристосовується. Вони включають:
- Головні болі;
- млявість;
- Нудота;
- Мозковий туман;
- Біль в животі;
- Низька мотивація.
Чи безпечна кето дієта?
Незважаючи на всі позитивні ефекти дієти кето, є кілька груп людей, для яких вона може не підходити. До них відносяться:
- Вагітні та годуючі жінки;
- Діти;
- Люди із ризиком гіпоглікемії;
- Люди з низьким індексом маси тіла (ІМТ).
Перед початком дієти краще проконсультуватися зі своїм лікарем.